Количество / Порция:
4 порции / 1000 мл

Уред:
Блендери> Разгледай детайли

Необходими продукти:
500 г бели аспержи (около 400 g нето)
125 г пармезан
400 г зеленчуков бульон
½ връзка микс от пролетни билки
сол
черен пипер
индийско орехче
2 с.л. зехтин

Приготвяне:

1. Обелете аспержите, подрежете твърдите краища и нарежете на парченца. Нарежете пармезана на тънки филийки и отделете 50 g настрана. Поставете аспержите, останалия пармезан и бульона в каната на VitaBoost. Поставете капака със запушалка и натиснете здраво.

2. Включете VitaBoost. Натиснете бутона за програмата за супи и миксирайте добре, докато уредът се изключи. Или настройте въртящия се селектор на най-висока мощност и добре пасирайте посочените съставки в продължение на около 7 минути, като в същото време затопляте сместа.

3. През това време измийте стръковете билки, изтръскайте ги и откъснете листенцата. Овкусете готовата супа с аспержи и пармезан със сол, черен пипер и индийско орехче и я разлейте в купи. Поръсете със зехтин и билки и поднесете.

Съвет от Bosch

Направете супата малко по-хрупкава, като я сервирате с филийки чабата с големината на пръст, накъсани на малки хапки и запържени в зехтин. В тази супа вкусът на аспержите наистина се усеща, тъй като няма сметана, която да го отслаби.