Уред:
Пасатори > Разгледай детайли

Необходими продукти:
1 зеленчуци по избор (напр. краставици, пресен лук, чушки, моркови и т.н.)
1 портокал или лимон
2 скилидки чесън
1 жълтък
сол
1 ч.л. горчица
1/8 л слънчогледово олио
пипер

Приготвяне:

1. Измийте портокала или лимона с гореща вода, изтържете кората и изтискайте сока.

2. Обелете чесъна и нарежете ситно.

3. Разбъркайте жълтъка със сол, горчица и една супена лъжица от портокаловия или лимонов сок, след това постепенно прибавете олиото, докато соса стане на крем.

4. С пасатора нарежете фино скилидките чесън.

5. Подправете соса с нарязания чесън, 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора, малко портокалов сок (или лимонова кора и лимонов сок), сол и черен пипер.

6. Измийте и почистете съотв. обелете всички зеленчуци. Нарежете на половинки респ. четвъртинки в зависимост от големината или на 5 см ивици и сервирайте със соса.