Уред:
Пасатори > Разгледай детайли

Необходими продукти:
1 кг домати
3 глави лук
1 с.л. бял винен оцет
4 скилидки чесън
сол
смлян черен пипер
1-2 щипки захар
1/2 ч.л. червен пипер
2 с.л. бадеми
2 с.л. зехтин
1/3 краставица, ситно нарязана на кубчета
50 г зелени или черни маслини без костилки, ситно нарязани на кубчета
1 с.л. мента, ситно нарязана
магданоз, нарязан на ситно
1 червена чушка
1 зелена чушка

Приготвяне:

1. Залейте доматите с гореща вода и ги обелете. С универсалният нож нарежете
грубо първо лука, ситно бадемите и накрая чесъна. Половината от подготвените домати нарежете на четвъртинки и пасирайте заедно с лука, оцета, виното и малко вода. Добавете чесън, сол, черен пипер, захар, черен пипер, бадеми и разбъркайте.

2. Прибавете постепенно олиото и изсипете всичко в една купа. Отстранете семената на останалите домати, нарежете ги на кубчета и прибавете заедно с краставиците, маслините и нарязаните на кубчета чушки към супата. Подправете на вкус и поставете в продължение на няколко часа в хладилника.

3. Преди сервиране добавете прясно нарязани подправки.

4. По желание през горещите летни дни прибавите няколко кубчета лед в супата.