Уред:
Пасатори > Разгледай детайли

Необходими продукти:
600 г зрели домати
1 краставица
1 зелена чушка
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
3 филийки бял хляб
1 с.л. винен оцет
3 с.л. зехтин
сол, смлян черен пипер
1 ч.л. масло
200 мл вода

Приготвяне:

1. Отделете 2 домата. Останалите почистете и поставете за кратко във вряща вода. Охладете със студена вода, обелете и нарежете на кубчета.

2. Обелете и нарежете на кубчета половината краставица, лука и чесъна. Поставете в миксера заедно с нарязаните домати и пасирайте.

3. Накиснете за кратко 2 филии хляб в оцет и 200 мл вода. Прибавете заедно с олиото към пюрираните зеленчуци и миксирайте за кратко до образуването на лек крем. Овкусете със сол и пипер и оставете да престои поне 3 часа в хладилник.

4. При сервиране нарежете третата филия хляб на малки кубчета и запечете в масло до златисто. Нарежете останалите зеленчуци на много малки кубчета и заедно с крутоните ги сервирайте като гарнитура на изстудената супа.