Количество / Порция:
4 порции

Уред:
Кухненски роботи> Разгледай детайли

Необходими продукти:
Продукти за тестото:
3 яйца (големи)
120 г брашно
1 пълна ч. л. бакпулвер
140 мл мляко
1 щипка сол
40 г захар
50 г орехи, разполовени
50 г масло

Продукти за киселото мляко:
400 г кисело мляко (10% масленост)
100 г боровинки (пресни или замразени)
100 мл кленов сироп

Приготвяне:

1. Натрошете на едро орехите, като използвате блендера на максимална степен.

2. За да приготвите тестото, отделете жълтъците от белтъците и използвайте приставката за разбъркване на максимална степен, за да разбиете белтъците с щипка сол и щипка захар за около 1 минута, докато се оформят твърди връхчета. Отделете белтъците в купа.

4. Поставете приставка за месене в купата.

5. Смесете жълтъците, брашното, бакпулвера и млякото на средна скорост за около 1-2 минути, докато получите хомогенна смес.

6. Извадете приставката за месене и поставете приставката за разбъркване.

7. Внимателно добавете сместа от разбитите белтъци и ядки в тестото, като използвате приставката за разбъркване на минимална степен.

8. Загрейте малко масло в голям незалепващ тиган и пържете малки палачинки на порции.

9. Пюрирайте киселото мляко, боровинките и 20 мл кленов сироп с блендера на импулсна степен. Поднесете палачинките с киселото мляко и остатъка от кленовия сироп.

Съвет от Bosch

Можете също да нарежете обелени круши, ябълки на четвъртини или банани, като използвате едрата страна на обръщащия се диск за раздробяване на минимална степен.