Уред:
Кухненски машини MUM > Разгледай детайли

Миксери > Разгледай детайли

Необходими продукти:
5 яйца
130 г захар
масло (за намазняване на формичките)
2 портокала
2 зелени лимона (лайм)
1 лимон

Приготвяне:

1. Изтискайте плодовете с цитрус пресата. Варете цитрусовия сок с около 50 г захар в малък съд, докато течността леко се сиропира. След това изсипете в купа и оставете да изстине.

2. Намазнете добре формичките за суфле, поръсете със захар и поставете в хладилника.

3. Загрейте предварително фурната на 180°C. Отделете жълтъците. Разбийте ги с 50 г захар в купа и миксер на най-високата степен, докато се получи лек, светъл крем.

4. Внимателното разбийте белтъците и когато се получи лек сняг добавете бавно 30 г захар.

5. Смесвате жълтъците с цитрусовия сироп. Внимателно прибавяте белтъчения сняг и разпределяте сместа за суфле във формичките.

6. Веднага сложете формите във фурната и печете според големината им 6-14 мин. Суфлетата са готови, когато са бухнали и запечени до златисто кафяво.

7. Извадете от фурната, поръсете с пудра захар и сервирайте във формичките.