Уред:
Кухненски машини MUM > Разгледай детайли

Необходими продукти:
2 ч.л. олио
1 глава лук, нарязана
2 с.л. къри на прах
400 г консервирани домати
750 г картофи, нарязани на кубчета
2 с.л. пикантно чътни от манго, плюс допълнително за сервиране
100 г нискомаслено кисело мляко
1 ч.л. фино нарязана мента
8 индийски хлебчета (може да използвате и арабски)

Приготвяне:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука за 6-8 мин до златисто. Добавете 1 ½ с.л. от кърито, пържете 30 сек и изсипете доматите, като подправите със сол и пипер. Оставете сместа да къкри отхлупена 15 мин.

2. Сложете картофите заедно с останалата ½ с.л. къри в тенджера с вряща подсолена вода и ги варете 6-8 мин, докато омекнат. Отцедете ги, като запазите 100 мл от течността, където са се варили. Добавете я към доматения сос заедно с картофите и чътнито. Оставете да се затоплят.

3. Междувременно смесете киселото мляко с ментата и затоплете хлебчетата.

4. Пригответе сандвичите – разпределете картофите върху хлебчетата и украсете с няколко стръкчета кориандър. Добавете по малко от ментовото мляко и още чътни (по желание), навийте като дюнер и сервирайте.